Stāsts aiz Shake Shack panākumiem

Tas ir klasisks amerikāņu veiksmes stāsts. Pazemīgs karsto suņu stends, kas darbojas ārpus Madisonas laukuma parka Ņujorkā, aug, kļūstot par ikdienas gardēžu ēdienu cienītāju. Ar šķietami neizmērojamu ideju Shake Shack (SHAK) ar IPO starpniecību kļuva publiski pieejams 2015. gada sākumā un tagad vada tirgus kapitalizāciju 1, 9 miljardu ASV dolāru apmērā, nodarbinot gandrīz 5000 darbinieku vairāk nekā 168 vietās visā pasaulē. Kā šī kompānija nonāca pie saviem meteoriskajiem panākumiem?

Shake Shack pirmsākumi un sekošana

Manhetenas stends nebija tikai parasts pilsētas karsto suņu grozs. Slavenību šefpavārs Danny Meyer 2000. gadā atklāja Shake Shack kopā ar pilsētas centieniem atdzīvināt Madisona laukuma parku, kas bija nonācis relatīvā nolaidībā. Atrašanās vieta bija ideāla, tā atradās netālu no investīciju bankas Credit Suisse (CS) Ņujorkas galvenās mītnes un viena kvartāla attālumā no ikoniskās Flatiron ēkas.

Drīz pēc oriģinālā groza atvēršanas cilvēki pusdienlaikā katru dienu sastāvētu no līnijas. Izpilddirektors Randals Garutti intervētājam sacīja, ka šobrīd neviens nedomā par paplašināšanu ārpus karsto suņu pajūga, bet pilsēta centās parkā ievietot pastāvīgu armatūru, kā daļu no tās atjaunošanas centieniem un aktīvi pieprasot piedāvājumus potenciālajiem projektiem.

2004. gada jūlijā Meijers un Garutti uzvarēja konkursā un spēja pārveidot karsto suņu grozu pastāvīgā kioska stila ātrās ēdināšanas restorānā, kur pasniedz gardēžu hamburgerus, karstos suņus, frī kartupeļus ar grumbu sagrieztām frīzēm un, protams, milkshakes Union Square Hospitality Group aizbildnībā, kas darbojas vairākos pilsētas labākajos restorānos, ieskaitot tuvējo Eleven Madison parku. Šo oriģinālo būvētu īpaši izstrādājusi arhitektūras firma SITE Environmental Design, lai tā būtu harmoniska ar parka dabu, kā arī ar tās pilsētas apkārtni. Šis modernais iemiesojums veidots pēc klasiskā ceļmalas burgera stenda, un tas piedzīvoja tūlītējus panākumus, jo cilvēki, kas sakārtoti pēc pasūtījuma, bieži stiepās ap parku un līdz letei sasniegtu divas vai pat trīs stundas.

Pirms neilga laika Šaks Šaks bija nopelnījis kultam līdzīgu sekošanu. Cilvēki no visas pasaules, kā arī vietējie iedzīvotāji izmantotu tās unikālo atrašanās vietu. Tika uzstādīta tīmekļa kamera, kas pazīstama kā “būda kamera” ļaujot cilvēkiem pārbaudīt līnijas garumu, pirms izlemt, vai pievienoties tai. 2014. gada jūnijā akcija, kurā pieci slavenību šefpavāri katrs sniedza ierobežota apjoma burgera recepti, zīmēja garāko līniju, kāda jebkad reģistrēta oriģinālajā Shake Shack.

Starptautiskā paplašināšanās

2010. gadā Shake Shack paplašināja savu darbību, atverot vietas visā Ņujorkā, ieskaitot Teātra rajonu, Upper East Side un Chelsea apkārtni. Tas arī atvēra vietu Maiami Dienvidu pludmalē, kas bija pirmā atrašanās vieta ārpus Ņujorkas pilsētas. 2011. gadā paplašināšanās turpinājās Ņujorkā, jo Shake Shack iespieda tintes darījumus par galvenajām vietām Grand Central Terminal JFK lidostā un Citi Field, kas ir Ņujorkas Mets mājas. Līdz 2015. gadam Shake Shack bija 63 atrašanās vietas visā valstī un visā pasaulē. ASV ir Shake Shack restorāni Ņujorkā, Ņūdžersijā, Floridā, Gruzijā, Ilinoisā, Nevadas štatā, Konektikutā, Merilendā un Vašingtonā, DC starptautiskā mērogā; ir vietas Londonā, Maskavā, Beirutā, Dubaijā, Stambulā, Abū Dabī, Dohā un Kuveitas pilsētā.

Neskatoties uz šo straujo paplašināšanos, lielākajai daļai ķēdes pastāvēšanas ētika bija saglabāt kopienas vibe un padarīt Shake Shack par Ņujorkas daļu. Šāda domāšanas rezultātā katra jaunā vieta katrā pilsētā ir īpaši izstrādāta, lai tā saglabātu šo unikālo kopienas izjūtu. Viens no jautājumiem, ar kuriem Garutti dzīvo, ir: “Jo lielāki mēs kļūstam, jo ​​mazāk mums jārīkojas.” Tas nozīmē, ka uzņēmumam turpinot paplašināties, būs arī jāstrādā arvien grūtāk, lai saglabātu savu apņemšanos nodrošināt kvalitāti un kopiena.

Grunts līnija

Ar tik daudziem veiksmes stāstiem tehnoloģiju jomā ir interesanti redzēt uzņēmumu, kurš sāka savu darbību kā mazs suņu pajūgs, pārvēršot sevi par vairāku miljardu dolāru vērtu starptautisku restorānu ķēdi. Šekas Šako pieticīgo sākumu dēļ tas spēja radīt kopības izjūtu un kultu, pēc kura tas kopš tā laika ir guvis labumu. Tagad Shake Shack ēd gardēžu burgerus, sautē kartupeļus un milkshakes cilvēkiem visā pasaulē.