Pārdodiet pārtiku no mājām

Daudzi pārtikas uzņēmēji, tostarp Marta Stjuarte, Debijs Fīlds - slavenā kundze Fīldsa un Pols Ņūmens, sāka gatavot pārtikas impērijas savās mājas virtuvēs. Cilvēkiem, kuri ir prasmīgi ēdiena gatavošanā un cepšanā, uzņēmējdarbības sākšana viņu mājas virtuvē varētu šķist pietiekami vienkārša, jo viņiem jau ir iekārtas un sastāvdaļas, kas vajadzīgas palaišanai. Tomēr mājās esoša pārtikas uzņēmuma īpašumtiesībām ir savi izaicinājumi, tostarp juridiskās prasības un izmaksas, kas dažiem uzņēmējiem liek aizdomāties, vai pārtikas pārdošana no mājām ir tā vērts.

Likumi par kotedžu

Daudzas valstis ir pieņēmušas likumus par kotedžu ēdienu, lai radītu vairāk ienākumu gūšanas iespēju saviem iedzīvotājiem. Likumi par kotedžu ēdienu, kurus pieņem valsts likumdevēji un kurus īsteno vietējie veselības departamenti vai valsts lauksaimniecības departamenti, ir izstrādāti, lai novērstu daļu birokrātijas, kas saistīta ar pārtikas komerciālo ražošanu, un atvieglo mājas pārdošanas uzņēmumiem pārtikas pārdošanu.

Tomēr šie likumi ierobežo to pārtikas veidu veidus, kurus mājas uzņēmēji var pārdot. Viņi arī aizliedz naudas daudzumu, ko cilvēki var nopelnīt; Uzņēmējiem, kuri no saviem centieniem gūst finansiālus panākumus, var būt jāpieprasa pakļauties tām pašām prasībām kā komerciāliem pārtikas uzņēmumiem. Likumi par kotedžām dažādās valstīs ir atšķirīgi, un tiem, kuri ir ieinteresēti pārtikas tirdzniecībā no mājām, pirms uzņēmējdarbības uzsākšanas ir jāiepazīstas ar vietējiem likumiem.

Valstis arī pieprasa, lai mājas uzņēmumu īpašnieki, kas nodarbojas ar uzņēmējdarbību mājās, saņemtu pārtikas pārkraušanas atļaujas, kas parasti prasa īsu apmācības kursu. Lielākā daļa valstu iekasē nominālo maksu, kas sedz kursu un atļauju.

Aizliegti pārtikas produkti un marķēšana

Īsumā cilvēkiem, kuri pārdod mājās ražotu pārtiku, ir aizliegts pārdot jebkuru pārtiku, kas veicina ar pārtiku saistītas slimības, kas parasti ir pārtika, kurai nepieciešama atdzesēšana. Tas ierobežo uzņēmējus pārdot tādus pašmāju iecienītus produktus kā siera kūkas, saldējumu, noteikta veida pīrāgus, kā arī gaļu, mājputnu gaļu un piena produktus. Cilvēki, kas mājās ražo ēdienu, var pārdot tikai tādus pārtikas produktus kā zemu risku, piemēram, kafijas un tējas maisījumus, sausos ēdienus, piemēram, granolu, čipsus un popkornu, ceptas preces, piemēram, maizes, cepumus un dažas kūkas, kā arī ievārījumus un konservus. Daudzas pārtikas preces atbilst pieļaujamajiem parametriem.

Mājas pārtikas uzņēmumu īpašniekiem arī jāmarķē savi produkti. Marķēšanas prasības ir vienkāršas, un tajās ir iekļauta valoda, kas ietverta šādi: “Šis produkts ir izgatavots mājās un nav pārbaudīts.” Dažās valstīs ir ierobežotas vietas, kur mājas pārtikas ražotāji var pārdot savas preces, kas bieži ietver arī lauksaimnieku tirgus, ceļa malās un individuālie patērētāji. Pašmāju pārtikas apritē iesaistītajiem uzņēmējiem pašiem ir jāapdrošina bizness.

Pārbaudes virtuvē

Vairumā gadījumu vietējais veselības departaments mājas pārtikas ražotāja virtuvi pārbauda tikai tad, ja patērētājs iesniedz sūdzību. Valstis arī pieprasa, lai uzņēmumu īpašnieki pārbaudītu savas virtuves, ja viņi plāno pārdot pārtiku trešajām personām, piemēram, pārtikas preču veikaliem. Cilvēkiem, kuri pārtiku pārdod tikai zemnieku tirdziņos, ceļa malās un tieši patērētājiem, būtu jāievēro parastie piesardzības pasākumi, lai viņu virtuves būtu tīras. Lai nokārtotu pārbaudi, cilvēkiem, kuri vēlas pārdot pārtiku trešajām personām, var nākties par saviem līdzekļiem investēt papildu virtuves iekārtās, piemēram, ledusskapjos, izlietnēs un glabāšanas vietās.

Vai tas ir tā vērts?

Skaitļi ir niecīgi, kad jānosaka, cik daudz naudas nopelna mājas pārtikas uzņēmumu īpašnieki. Daži nopelna dažus simtus dolāru mēnesī no regulāras dalības lauksaimnieku tirgos un stendos, kas pārdod populārus nišas produktus, savukārt citi var nopelnīt vairāk naudas, koncentrējoties uz festivāliem un lielākiem pasākumiem. Tomēr citi pelna pietiekami daudz, lai mājas biznesu sauktu par karjeru. Darba statistikas birojs ziņo, ka cilvēki, kas audzē bites un pārdod medu, var nopelnīt pat 60 000 USD gadā.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka štati nosaka ierobežojumus, cik daudz nopelnīt mājās esoši pārtikas uzņēmumi var nākties ievērot komerciālos pārtikas ražošanas likumus. Teksasa nosaka latiņu 50 000 USD līmenī, bet Kalifornijas robeža ir 35 000 USD. Lai noteiktu, vai ir finansiāli jēga sākt ražot un pārdot pārtiku no mājām, cilvēkam jāsāk ar pamatīgu biznesa plānu, sīki jāidentificē izmaksas, kas saistītas ar iesaistīšanos uzņēmējdarbībā, un jāveic tirgus izpēte.