Pieci bagātākie restorāni

Pasakiet savai ģimenei, ka vēlaties atvērt restorānu, un jūs kritizēs - restorānu īpašnieki nevar profesionāli augt, restorāni nāk ar mainīgiem ienākumiem un garu darba laiku utt. Ja restorānu peļņa vispār ir rentabla, ir maz, un maz ticams, ka restorānu darbinieki kādreiz nopelnīs pietiekami daudz, lai aizietu pensijā.

Tomēr šie pieci restorāni ne tikai ignorēja naysayers viņu dzīvē, bet viņi izcēlās ar to, ka ir restorānu īpašnieki, un ir radījuši sev milzīgu tīro vērtību. Šeit ir pieci bagātākie restorāni:

Emeril Lagasse (50 miljoni USD)

Emerila Lagasse jaunībā vēlējās būt par pavāru. Vidusskolā viņš tika uzņemts kulinārijas mākslas programmā un, par spīti tam, ka viņu pieņēma citās universitātes programmās, viņš sekoja viņa sapnim studēt ēdiena gatavošanu.

Pēc universitātes absolvēšanas Lagasse vispirms pārcēlās uz Franciju un pēc tam uz Ņūorleānu, kur viņš joprojām dzīvo. Viņš strādāja par pavāru komandieru pilī, kas joprojām tiek minēts kā viens no Ņūorleānas labākajiem restorāniem.

Drīz vien Lagasse bija pienācis laiks sazaroties pats. Savu pirmo restorānu Emeril's viņš atvēra 1990. gadā un kopš tā laika ir atvēris 11 citus. 1992. gadā viņš sāka parādīties TV šovu gatavošanā, un līdz 1996. gadam viņam bija savs šovs. Tieši no šī šova Lagasse kļuva slavena ar savu burtu “BAM.” .

Gordons Ramsajs (127 miljoni USD)

Gordons Ramsijs ir skaļākais pavārs televīzijā. Ar 25 restorāniem un virkni TV šovu miljoniem cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs un Ramsija dzimtajā Apvienotajā Karalistē zina viņa balsi un vadības stilu.

1993. gadā, pēc studijām viesnīcu pārvaldībā un pēc tam apmācībām pie labākajiem šefpavāriem, Ramsay atvēra savu pirmo restorānu ar nosaukumu Restaurant Gordon Ramsay. Šis restorāns ieguva trīs Michelin zvaigznes, un šodien viņa restorāni var lepoties ar kopumā septiņām Michelin zvaigznēm, kamēr viņš pats ir ieguvis daudzas balvas.

Starp restorāniem un viņa televīzijas šoviem Ramsay 2015. gada ienākumi tika lēsti iespaidīgiem 60 miljoniem USD.

Pols Bočuse (185 miljoni USD)

Pols Bočuss ir šefpavārs starp pavāriem. Viņš ne tikai ir mācījis dažus no labākajiem šefpavāriem pasaulē, bet arī viņa vārds ir piesaistīts vienai no prestižākajām kulinārijas balvām pasaulē, viņš tiek nosaukts par gadsimta šefpavāru, un Amerikas Kulinārijas institūts ir pārdēvējis viņu restorānu viņa gods.

Starp savu pavārmākslas akadēmiju, pavārgrāmatām, restorāniem un viesnīcu Bocuse savas dzīves laikā ir nopelnījis gandrīz 200 miljonu dolāru lielu laimi.

Džeimijs Olivers (372 miljoni ASV dolāru)

Džeimijs Olivers, tāpat kā Gordons Ramsajs, ir visslavenāk pazīstams ar savām ēdienu gatavošanas izrādēm. Neskatoties uz viņa Naked Chef uzstāšanos Britu raidorganizācijā (BBC), Olivers ir veselīgas ēšanas pārstāvis, jo ir uzsācis kampaņu ar nosaukumu Feed Me Better un savu labdarības fondu.

Paredzamie Olivera 372 miljonu dolāru lielie zaudējumi nāk no viņa dažādajiem biznesa darījumiem, kas ietver 40 plus restorānus, 16 pavārgrāmatas, vairākus TV šovus, lietotni, virtuves piederumus un ir Kanādas un Austrālijas pārtikas preču ķēdes pārstāvis.

Tilmana Fertitta (2, 8 miljardi USD)

Tilmans Fertitta ir vienīgais šefpavārs šajā sarakstā. Kā uzņēmējs Fertitta specializējas grūtībās nonākušu restorānu uzņēmumu iegādē un, samazinot izmaksas un paaugstinot efektivitāti, pārvērš tos par ļoti rentablām ēstuvēm. Pēc publiskā iepirkuma ar savu uzņēmumu Landry's 1993. gadā, Fertitta to mainīja 2010. gadā, iegādājoties visas apgrozībā esošās akcijas un atkal padarot uzņēmumu privātu.

Landry tika izveidots kā viens restorāns, ko līdzīgi dibināja Fertitta 1980. gadā, un tas ir ārkārtīgi pieaudzis. Mūsdienās uzņēmumam pieder 63 zīmoli, vairāk nekā 500 restorāni un nedaudz viesnīcu un kazino visā valstī.

Grunts līnija

Vidēji amerikāņu restorāna atvēršana radīs lielus kredītkaršu rēķinus un negulētas naktis. Apbrīnojams šefpavārs vai pārsteidzošs uzņēmējs tomēr var uzņemt to pašu restorānu un padarīt to par kaut ko īpašu. Restorānu biznesā nav viegli kļūt bagātam - jūs vai nu pagatavojat lielisku ēdienu, ko cilvēki pulcēs ēst, vai arī jūsu restorāns paliks tukšs.