Makdonalds: jauninājumu vēsture

Kad domājat par savu vietējo McDonald's (NYSE: MCD) restorānu, jūs droši vien nedomājat par “jauninājumu”. Mēs visi esam pieraduši pie daudzajiem jaunumiem, kurus gadu gaitā ir ieviesusi McDonald's. Jūs varētu zināt, ka McDonald's bija pirmais lielākais starptautiskais ātrās ēdināšanas restorāns un ka tam bija pirmais caurspīdīgais logs. Tas, ko jūs, iespējams, nesaprotat, ir tas, ka McDonald's turpina virzīt jauninājumus ātrās ēdināšanas jomā. Daži no šiem jauninājumiem tiek labi reklamēti, bet citi ir izstrādāti tā, lai klienti nekad nepamanītu.

Ārpakalpojumu pasūtīšana
Pasūtot Big Mac pie datora, jūs varētu pieņemt, ka jūs runājat ar darbinieku tieši ēkas iekšpusē. Tomēr dažos McDonald's restorānos jūs, iespējams, runājat ar pasūtītāju nākamajā štatā.

New York Times rakstā aprakstīti viena McDonald's franšīzes ņēmēja centieni Misūri štatā, kurš ir nodevis savu izvēli, pasūtot pasūtījumus uz Kolorādo. Pēc franšīzes īpašnieka teiktā, ārpakalpojumu pasūtīšana ļauj viņam apkalpot 30 papildu automašīnas stundā. Tajā pašā laikā tika ievērojami samazināts kļūdu skaits pasūtījumu ņemšanā, jo pasūtīšanas process ir kļuvis efektīvāks un precīzāks.

Saskaņā ar rakstu joprojām ir daudz risināmu jautājumu, lai būtu iespējams ieviest šādu sistēmu visos veikalos. Pirms jebkādu izmaiņu veikšanas visā sistēmā būs nepieciešami turpmāki ārpakalpojumu tehnoloģiju pētījumi, taču, veicot šādus dramatiskus uzlabojumus, varat derēt, ka McDonald's vadītāji nopietni pievērsīsies ārpakalpojumu pasūtījumiem. Izmaksu samazināšana, kas piedzīvota no šīs inovācijas, uzlabo uzņēmuma liesās uzņēmējdarbības modeli. (Iespējams, esat dzirdējuši par šo valūtu novērtēšanas metodi, taču pārliecinieties, ka zināt visu stāstu. Lasiet The Big Mac Index: Food for Doma .)

Dolāru izvēlnes paplašināšana līdz brokastīm
Vai bezdarbs nav ļāvis baudīt rīta brokastis ātrās ēdināšanas ķēdē? Ja tā, McDonald's vēlas, lai jūs atgrieztos.

McDonald brokastu tirdzniecībā kopš 2007. gada nav izdevies piedzīvot vajadzīgo izaugsmi, ko uzņēmums ir vēlējies. Tā kā šī teorija balstās, augstāki bezdarba līmeņi nozīmē mazāku braucienu uz darbu un mājām. Savukārt, braucot mazāk uz darbu un mājām, ir mazāk steidzami strādājošo, kuriem vajadzīgas McDonald's brokastis. Lai gan brokastis veido tikai apmēram 25% no McDonald's ieņēmumiem, brokastu ēdieni tiek pārdoti ar lielāku peļņas normu nekā vidējā.

Kā piekāpšanās recesijai, McDonald's 2010. gada sākumā ieviesa populārās dolāru ēdienkartes brokastu versiju. Izmantojot jauno izvēlni, McDonald's cer iekarot vairāk rīta biznesa vai vismaz saglabāt satiksmi, kāda tai ir. Brokastu dolāra ēdienkartē ietilpst neliela parastā kafija, desu burrito, desu cepums, desa McMuffin un hash brūni. (Uzziniet, ko varat iegūt par mazāk nekā 1 ASV dolāru un kā tas salīdzināms ar ēdiena gatavošanu pašiem 5 ātrās ēdināšanas vērtības izvēlnes piedāvājumos .)

Īpašā kafija
Ieviešot speciālu kafiju, McDonald's kļuva vairāk nekā tikai ātrās ēdināšanas restorāns. Tagad jūs varētu ierasties vakaros un sēdēt Makfejā, malkojot kapučīno, diskutējot par 20. gadsimta franču filozofijas smalkumiem.

Ok, varbūt nē, bet tā šķita daļa no idejas, kad McDonald's 2007. gada vidū uzsāka savu īpašo kafijas līniju. Patiesībā tā sauktais "Kafijas karš" starp McDonalds un Starbucks (NYSE: SBX) nav ienācis daudz, lai gan kafijas eksperti ir devuši burgera franšīzei pienācīgu uzslavu par viņu pieņemamo, taču garšīgo kafijas tasi. (Cik daudz no rīta grūdieniem sāp jūsu maciņš? Vairāk nekā puse amerikāņu katru dienu dzer kafiju, un izmaksas kopā veidojas.

Tas, kas ir noticis, drīzāk ir sadalījums starp diviem kafijas dzērāju veidiem: vienam ir vajadzīga lēta kafija, bet otram - kafejnīcas pieredze. McDonald's reklamē savu kafiju bijušajam klientam. Tās reklāmas attēlo kafiju kā labu cenu un augstāku kvalitāti, nekā jūs varētu gaidīt, par zemāku cenu nekā Starbucks.

Tomēr galvenā uzmanība tiek pievērsta cenai, kuru Starbucks ir nolēmis ignorēt, uzskatot, ka tās klienti pastāv galvenokārt pēdējā grupā. Starbucks uzmanības centrā vairāk ir bijis kafejnīcas pieredzes kvalitāte, nevis kafijas cena. Kā daudzi ir norādījuši, cilvēki vienkārši nesaka: "Tiksimies pēc kafijas McDonald's" (vismaz pagaidām vēl nav).

Tomēr McDonald's turpināja intensīvi reklamēt un ir guvis ievērojamus panākumus, piesaistot tos, kas mazāk meklē pieredzi un vairāk ekonomisku kafijas pagatavošanu. Akcionāri slavē pieaugošos kafijas pārdošanas rādītājus, jo lēnajā vēlā vakara pārdošanas periodā šiem produktiem ir īpaši lielas peļņas normas.

Kā paziņoja McDonald's ASV prezidents Dons Tompsons: "Jūs nevarat gūt daudz labāku peļņu nekā ūdens pievienošana pupiņām."

Grunts līnija
Inovācijas ātrās ēdināšanas nozarē, iespējams, nav raķešu zinātne, taču tai ir vajadzīgs īpašs praktiskā ģēnija veids. Izmantojot jauninājumus, McDonald's ir izdevies panākt arvien lielākus pārdošanas apjomus un lielāku peļņu no Amerikas ātrās ēdināšanas nozares - nozares, kuru daudzi sauca par pārsātinātu jau 1980. gados. Nākamreiz apstājoties pie hamburgera vai latte, padomājiet par to, cik atšķirīgs būtu ātrās ēdināšanas ēdiens bez McDonald's turpinātajiem jauninājumiem.

Iepazīstieties ar pagājušās nedēļas biznesa aktualitātēm finansējumā Ūdens dzesētāja finanses: Mans iPad pārspēj jūsu Toyota .)